Thực đơn ăn dặm giàu canxi cho trẻ

Canxi có vai trò quan trọng trong việc giúp trẻ phát triển. Canxi không chỉ hỗ trợ sự hình thành và phát triển của xương và răng, mà còn giúp duy trì mật độ xương cũng như khối lượng xương trong giai đoạn thanh thiếu niên. Hơn nữa, canxi còn góp phần trong việc đảm bảo các cơ và dây thần kinh hoạt động bình thường kể cả trong việc giải phóng các hormone và enzyme.

Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ không được cung cấp đủ lượng canxi hàng ngày theo nhu cầu khuyến nghị có thể dẫn tới nguy cơ cao bị còi xương, đôi khi còn có những triệu chứng như đau và yếu cơ. Còn với thanh thiếu niên, đặc biệt là bé gái mà có chế độ ăn không cung cấp đủ canxi có thể có nguy cơ phát triển bệnh loãng xương, làm tăng nguy cơ gãy xương do xương bị suy yếu hoặc một số dị tật như chân vòng kiềng.

Việc bổ sung canxi cho bé thường có thể sử dụng các loại thực phẩm chứa hàm lượng vi chất này. Một số loại thực phẩm đó có thể kể đến bao gồm sữa, sản phẩm chế biến từ sữa- sữa chua, pho mai, các loại cá, hải sản, đậu đỗ, ngũ cốc hay rau có lá màu xanh đậm. Chẳng hạn khi cho trẻ uống một ly sữa với dung tích 100ml, ăn một hộp sữa chua hoặc một miếng phomai thì có thể cung cấp khoảng 100mg canxi cho cơ thể.

Nhu cầu canxi cho trẻ từ 6 đến 12 tháng khoảng 400mg/ngày nên nếu trẻ đang bú sữa và chuẩn bị chuyển sang thời gian ăn dặm thì cha mẹ nên lựa chọn những loại thực phẩm có chứa hàm lượng này, đồng thời kết hợp nhiều loại thực phẩm để đa dạng bữa ăn cho trẻ. Ngoài ra, cùng với việc bổ sung canxi cha mẹ cũng nên bổ sung vitamin D đề giúp cho việc hấp thu canxi trong cơ thể được tốt hơn. Vì vitamin D trong sữa mẹ và trong các loại thực phẩm khá thấp.

2. Thực phẩm ăn dặm giàu canxi

2.1 Sữa và các loại thực phẩm chế biến từ sữa 

Trong các thực phẩm cung cấp canxi nhiều nhất và dễ hấp thu nhất dành cho trẻ em từ 6 tháng tuổi đó là sữa và các loại chế phẩm từ sữa dành cho bé. Sữa là thực phẩm thực sự thiết yếu đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

Ngoài canxi thì sữa có chứa các thành phần quan trọng đối với sự phát triển của bé bao gồm kali, protein, vitamin D, vitamin A,..giúp bé thông minh và cao lớn hơn. So với các thực phẩm khác thì trẻ uống sữa hấp thu canxi hiệu quả hơn. Trường hợp bé không thích sữa thì ba mẹ nên bổ sung vào thực đơn ăn dặm giàu canxi như phô mai, sữa chua…

Các loại sữa nguyên chất hoặc sữa có hương vị khác cũng đều có tác động trực tiếp đến hệ thống xương của bé. Ba mẹ nên duy trì thói quen uống sữa của bé theo quy định để bé có lượng canxi đầy đủ để phát triển chiều cao, cân nặng và trí thông minh.

2.2 Các loại hạt đậu nành

Ngoài sữa thì thực phẩm giàu canxi mà ba mẹ nên cho bé ăn thường xuyên đó chính là hạt đậu nành. Các món ăn làm từ hạt đậu nành giàu canxi cần được cung cấp đầy đủ trong bữa ăn của trẻ. Đậu nành có thể chế biến thành các món ăn dặm tốt cho bé bao gồm đậu phụ hay sữa đậu nành thơm ngon và béo ngậy.

Tuy nhiên, thực phẩm giàu canxi này là thực phẩm dành cho người không dung nạp lactose. Khi ba mẹ cung cấp món ăn dặm từ đậu nành trong chế độ ăn của trẻ  hàng ngày có thể cung cấp lượng sắt cũng như chất xơ, chất khoáng lành mạnh giúp bé khỏe mạnh và thông minh hơn.

2.3. Hạt đậu xanh

Đậu xanh và đậu lăng cũng được xếp vào nhóm đậu đỗ có khả năng bổ sung hàm lượng canxi tốt cho trẻ. Thành phần của chúng đều giàu vitamin A, vitamin E, vitamin C và chất xơ, đồng thời còn chứa cả acid béo không bão hoà đa, magie, kali, sắt, folate…

2.4 Các loại hải sản

Món ăn giàu canxi cho trẻ mà ba mẹ nên tham khảo là các loại hải sản từ biển như cá hồi, cá ngừ, cá mòi giàu canxi. Khi chế biến món ăn dặm cho bé, thi thoảng ba mẹ nên cho bé ăn các món này để cung cấp canxi nguyên chất.

Bên canh đó, một số loại thực phẩm chức năng trên thị trường có công dụng cung cấp canxi cũng như các chất khác bao gồmprotein, acid omega 6, …cũng có tác dụng rất tốt.

2.5 Hạt dinh dưỡng

Xây dựng thực đơn ăn dặm giàu canxi cho bé nhất định không thể thiếu được các loại hạt dinh dưỡng bao gồm đậu phộng, hạnh nhân, óc chó. Trong đó, thành phần của hạt hạnh nhân chứa tới 228mg canxi trong 100 gam ăn được. Ngoài ra, thành phần trong các loại hạt này còn bao gồm có nhiều chất béo lành mạnh, vitamin E, magie, chất xơ….tốt cho sự phát triển của trẻ.

2.6 Trái cây

Một số loại trái cây như đu đủ có thể cung cấp canxi cho bé khá tuyệt vời. Các loại trái cây này có thể cho trẻ ăn riêng hoặc có thể ăn kèm với một số món tráng miệng như sữa trứng, bánh pudding…

Hoặc có thể cho trẻ ăn cam ngoài cung cấp 50mg canxi cam còn cung cấp nhiều vitamin C, kali, magie, folate…

2.7 Trứng

Trứng cũng là thực phẩm thuộc nhóm giàu canxi. Ngoài ra, trứng còn chứa protein, vitamin tốt cho sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, có một số trẻ khi ăn dặm với trứng bị dị ứng nên ba mẹ cần hết sức chú ý khi cho bé ăn món ăn này. Đặc biệt với trẻ dưới 12 tháng tuổi.

3. Thực đơn ăn dặm giàu canxi cho bé

3.1 Súp khoai lang phô mai

Nguyên liệu bao gồm khoai lang và phô mai. Khoai lang được làm sạch, cắt miếng nhỏ rồi mang đem luộc chung với thịt gà/thịt lợn hoặc thịt bò sau đó xay nhuyễn thì cho phô mai rồi khuấy đều cho tan.

3.2 Bột tôm súp lơ phô mai

Nguyên liệu bao gồm tôm sú, súp lơ xanh, phô mai, bột gạo, dầu olive. Trước khi chế biến cần sơ chế nguyên liệu: tôm sú bóc vỏ, làm sạch rồi băm nhuyễn. Sau đó phi hành thơm cùng với dầu oliu và cho tôm vào xào nhanh. Bột gạo khuấy với nước cho đến khi đặc lại thì cho tôm và súp lơ xay nhuyễn vào đến khi chín mềm thì tắt bếp. Sau đó cho phô mai vào khuấy đều cho tan. Món ăn này không những cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà còn cung cấp canxi cho trẻ.

3.3 Súp cua cùng với nấm rơm

Thành phần nguyên liệu bao gồm nấm rơm, bột bắp, thịt cua. Trước khi chế biến, cua được làm sạch rồi đem đi luộc. Sau đó tách phần thịt và xé nhuyễn. Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối rồi băm nhỏ. Cho thịt cua vào nước hầm xương heo, nấu sôi, sau đó cho nấm rơm vào và nêm vừa ăn. Có thể cho thêm một ít bột bắp để tạo độ sánh cho súp.

3.4 Đậu hũ chưng với trứng gà

Thành phần nguyên liệu bao gồm đậu hũ non, trứng gà ta, hành lá. Đậu hũ non nghiền nhuyễn. Trứng gà đập vào bát và đánh tan cùng với một ít hành lá băm nhuyễn. Sử dụng một ít nước hầm gà cho vào trứng và đậu hũ non rồi đem đi chưng cách thuỷ. Khi nào hỗn hợp chín thì có thể sử dụng được.

3.5 Bột nghêu rau dền

Thành phần nguyên liệu bao gồm nghêu sống, rau dền và bột gạo. Nghêu làm sạch đem đi luộc sơ cho há miệng, sau đó lột nghêu ra khỏi vỏ làm sạch. Nước luộc nghêu được giữ lại để nấu bột.Bột gạo khuấy với nước luộc nghêu đã để trong cho đến khi đặc lại sau đó cho nghêu băm nhuyễn vào, và cho rau dền cùng với gia vị nêm vừa đủ. Bột chín có thể mang cho trẻ ăn ngay.

3.6 Bơ dầm xoài

Món ăn giàu canxi cho bé ăn trong các bữa phụ hoặc sau khi ăn chính chính là bơ dầm xoài.

Thành phần nguyên liệu bao gồm bơ, xoài, sữa mẹ hoặc sữa công thức. Bơ chín mẹ lấy phần thịt để riêng, bỏ hạt và bỏ vỏ bơ. Còn xoài rửa sạch gọt vỏ, bỏ hạt lấy phần thịt. Nghiền nhuyễn hỗn hợp gồm bơ và xoài đã sơ chế ở trên rồi cho thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức cho bé ăn sền sệt tùy vào độ tuổi. Cho ra bát và cho bé ăn trực tiếp hoặc cho vào ngăn mát rồi cho bé ăn.

Qua bài chia sẻ trên hy vọng ba mẹ đã hiểu được canxi có vai trò quan trọng ra sao đến cơ thể trẻ, nhu cầu canxi theo độ tuổi, những thực phẩm giàu canxi nên cho bé ăn dặm và những công thức chế biến món ăn giàu canxi đơn giản, thơm ngon.